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赤日滿天地,火云成山岳。草木盡焦卷,川澤皆竭涸。
徐州素以“全羊宴”享譽(yù)全國(guó),“一羊十吃”堪稱徐州傳統(tǒng)飲食文化中的經(jīng)典,口味醇正,油而不膩,鮮嫩香酥。在美味背后,更蘊(yùn)含著豐厚的人文情感、歷史故事, 也串聯(lián)著銅山人的記憶。全羊宴其實(shí)就是“一羊十吃”。十道菜,依序而上,從未更改:一、涼拌羊肝羊肺;二、燒羊血;三、孜然羊肉;四、青椒羊肉;五、蔥爆羊 肚;六、燒羊滑肌湯;七、手抓羊肉;八、麻辣羊拐;九、紅燒羊排;十、煮羊頭。味蕾感受由清淡轉(zhuǎn)濃重,再由濃重回歸清淡。